狂牛病（ＢＳＥ）情報６６４ 米でサルモネラ菌汚染のヘーゼルナッツ

１２月１８日（金）０９　Food Poison Journal


　　　　　リコール　　サルモネラ菌でヘーゼルナッツ

　ＦＤＡ（米食品薬品庁）は、サルモネラ菌に汚染されているとして５０トンあまりのヘーゼルナッツをリコールしたと発表。このナッツはオレゴン州の企業から出荷された。　現時点で発病者は出ていない。　
　
　この１０年間でいろいろなナッツ類がサルモネラ菌で汚染されている原因であることは広く知られている。２００９年ピーナツバター、２００７年同じくピーナツバター、２００４年生アーモンド、２００８年ピスタチオ。


サルモネラ菌 一群の腸内細菌の総称。グラム陰性の桿菌(かんきん)で、多数の鞭毛(べんもう)をもつ。腸チフス菌・パラチフス菌や、多くの食中毒を起こす菌がある。

ひとこと： 米疾病予防対策センター（ＣＤＣ）の発表によると、毎年7,600万人が食中毒になり300,000人が入院し、その内5,000人が死亡している。ヘーゼルナッツがサルモレラ菌に汚染されている、考えられないことがアメリカでは次々と起こっている。加工に使う水がいろいろな菌に汚染されているということだ。

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