狂牛病（ＢＳＥ）情報８６７ 「すき家」も米国産牛肉使用再開

１２月３日（金）１０　EINNEWS



ゼンショー、日本最大級の飲食チェーン店が、厳格な管理のもとに米牛肉の輸入を始める
　日本の最大の飲食チェーン店は狂牛病の恐れで米牛肉輸入禁止７年後、アメリカ牛肉を密かに輸入し始めた。　日本は２００６年、２０カ月以下のアメリカ牛肉をの輸入を認めた。しかしゼンショーは、オーストラリアやニュージーランド、メキシコやカナダの牛肉だけを２週間前まで使用し続けていた。

１１月３０日のプレスリリースで、「わが社の食の安全基準に合致した」アメリカ産牛肉の再開を始めたと発表。

　新しい製品は「ゼンショーＳＦＣフード」と表示され、ＢＳＥ関連物質を含まないものと証明されたものである。牛肉の安全性を担保するためにアメリカの輸出業者、ＪＢＳ　ＵＳＡに「牛の誕生から加工、輸送までのＳＦＣ牛の記録の責任と行程の一貫性」を求めている。

　ゼンショーは韓国式のバーベキューの店を含めて、日本で１００店を運営している。

　ゼンショーは、牛の飼育方法、抗生物質や他の薬品の使用、衛生状態それにトレーサビリティも含めて、厳格な条件で日本に牛を育てて輸出できるアメリカのパートナーを熱心に探していた。その条件に合うのが、コロラドのＪＢＳ　ＵＳＡであった。

　ゼンショーは、ＪＢＳ　ＵＳＡとの合意では輸送、最終的な加工段階でゼンショーＳＦＣフードは、厳密に区別されるという。ゼンショーＳＦＣ牛は、ＪＢＳ　ＵＳＡ工場で道具や施設が消毒され、検査された後の最初に製造されるものだけで加工される、と。

ひとこと：日本が米国産牛肉を輸入再開直後、ゼンショーはアメリカ産牛肉を食の安全を考えた場合、アメリカ産牛肉は使用しないと宣言していて、吉野屋とは違うと評価したものだった。牛丼喰うなら、「すき家」と決めていたのだった。さらば、「すき家」。アメリカでゼンショーがいうような契約が履行されるとはとても思えない。ＪＢＳはブラジルの世界最大の牛肉輸出業者。

タグ：すき家 牛丼 吉野屋 ＪＢＳ アメリカ産牛肉 ブラジル ＳＦＣフード ゼンショー